BBR 2010&2011年度最佳裝瓶廠大獎!!

SINGLETON 12yo 40% ,Dufftown

商品目錄A~Z 蘇格蘭單一麥芽威士忌SSingleton
商品編號:
國 別:United Kingdom
產 地:蘇格蘭
年 份:
酒 齡:12 years old
酒 精 度:40%
容 量:70 cl
桶 別:
裝 瓶 數:
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN:84 points
特價:NT$999/ 瓶
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SINGLETON 蘇格登 12年 ,Dufftown歐洲版 40%
 (裸瓶)

在亞洲2006年出版的蘇格登是來自Glen Ord酒廠(The Singleton of Glen Ord),在歐洲2006年出版的蘇格登就是來自Dufftown酒廠(The Singleton of Dufftown)。兩邊不同的限定版,似乎在說明兩塊區域不同國度,對威士忌品味的觀念不盡相同。

Dufftown蒸餾廠成立於1895年,是帝亞吉歐(Diageo)旗下27家仍在生產營運的酒廠中,產量規模最大的一家。座落的位置和酒廠的名稱一 樣,都叫做達夫鎮(Dufftown)。今年2008年蒸餾廠還準備擴廠,增加蒸餾器的隻數,不過困擾的不是蒸餾器,而是蒸餾室太小了,如果這幾支新增蒸 餾器還塞得進去,那Dufftown一定是全蘇格蘭最擁擠的蒸餾室了。

這十年來Dufftown蒸餾廠花了許多時間來改建設備,1998年的時候,將酒廠關閉四個月的時間,就是為了將老式木製發酵槽換成不鏽鋼發酵槽。舊的發 麥室也改建成麥芽汁萃取室。都是為了提昇產量做準備。不過全集團最大產量的蒸餾廠,卻看不太到酒廠的單一麥芽威士忌裝瓶在市面上。為何? 因為酒廠98%的產量都提供給了調和威士忌使用,特別是集團旗下--Bell's這個品牌。

在過去多少年來,Bell's一直是全英國賣得最好的調和威士忌,直到2006年才被威雀(Famous Grouse)超越,所以Dufftown蒸餾廠,也就隨著Bell's持續成長的好業績,持續的擴張,扮演一個品牌成功的幕後英雄。


A relaunched Singleton, this time from Dufftown, to replace the now-defunct Singleton of Auchroisk. This smooth, mellow dram is designed to attract new drinkers to the malt category, while its smart packaging has ensured its popularity as a gift.

Tasting Notes: 

Appearance:  Deep gold, polished mahogany highlights.

Nose:  Approachable and rich.  First polished wood and nuts (toasted hazelnut) dominate, then rich fruits, both stewed (baked apples) and dried (sweeet dates) take over, with soft brown sugar.  Behind this, a stick of liquorice.  Mossy.  Water brings out a sweeter, more direct Speyside character (citrus fruits, pear drops!).  Clean and dense.  After a while, warm, dry aromas of pencil shavings or match-sticks.

Body: Smooth. Medium.

Palate:  Sweetness and crunchy nuts impress at first, then there's a smooth, fruity Speyside richness to enjoy.  Firm, with a balancing sweetness: hints of blackcurrant fruit, brown sugar and espresso coffee.  Warming and pleasant.  With water, still a pleasant texture.  Light sweetness, then chewy and balanced by a light acidity, with a good spread of flavours mid-palate. 

Finish:  Medium to long.  Elegantly drying and crisp; then a sweetly nutty delayed warmth, which lingers pleasantly.

 

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