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貝瑞精選 格瑞那達蘭姆酒 Berrys' Reserve Grenada Rum 7yo 46%

商品目錄其他烈酒 Rum/Gin/Vodka
商品編號:
國 別:Grenada
產 地:格瑞那達
年 份:
酒 齡:7 years old
酒 精 度:46%
容 量:70 cl
桶 別:
裝 瓶 數:
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN: points
定價:NT$1,600/ 瓶
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Berrys' Reserve Grenada Rum 7yo 46%
貝瑞年份精選 格瑞那達蘭姆酒

Soft sweet fruit and violets emanate from the delightful perfumed nose. Soft fruit palate delivering good length with spice notes. Redefined with well managed wood which balances the spirit superbly.

  

蘭姆酒(Rum)是以甘蔗為釀造原料的蒸餾酒,經將甘蔗榨汁熬煮,並分離出砂糖的結晶,再將剩下的糖蜜加水製成糖漿,經過發酵、蒸餾而成。蘭姆酒的源起可以從15世紀,甘蔗隨著哥倫布發現西大陸傳入西印度群島說起,相傳在西元1651年,英國人來到加勒比海--巴貝多(Barbados),有一位釀酒師剛好移民至此,他看到當地盛產甘蔗,以此為原料蒸餾研究,成功製出蘭姆酒,當地原住民因初飲此酒後,高喊rumbullion,意指興奮之意,即取其字頭Rum命名蘭姆酒。另一說法是十六世紀初西班牙探險家Juan Ponce de Leon遠渡重洋來到波多黎各時,以甘蔗為原料蒸餾製成蘭姆酒。

蘭姆酒有消暑降火的功能,古時候船隻在出海之前,船員都會準備一些在船上做為避暑之用。蘭姆酒特色在於芳香甘醇,是調製雞尾酒常用的基酒,除此也可用於糕點的製作。

蘭姆酒的分類

蘭姆酒因產地和製法的不同,有許多類型。按色澤分,有白色蘭姆酒(White Rum)、金色蘭姆酒(Golden Rum)和深色蘭姆酒(Dark Rum)三大類。按風味分,可分為淡香型蘭姆酒(Light Rum)、中間型蘭姆(Medium Rum)和濃香型蘭姆酒(Heavy Rum)

1.白色蘭姆酒(White Rum):亦可稱為淡香型蘭姆酒(Light Rum),是讓蜜糖充分發酵,用連續式蒸餾製成,原酒液酒精含量在95%以上,再將原酒在橡木桶中貯存半年至1年以後取出勾兌,呈無色或淡黃色,蔗糖香味清新,口味甘潤醇厚不甜,是多種著名雞尾酒的基酒。主產於波多黎各,古巴。

2.
金色蘭姆(Golden Rum):在蒸餾過程中,混入白色蘭姆極深色蘭姆所製成的酒。落甜味醇,黃金色的酒液,主要產國在海地。

3.
深色蘭姆酒(Dark Rum):亦可稱為濃香型蘭姆酒(Heavy Rum)是用單式蒸餾方式,將蒸餾後的酒液放入烤焦過的木桶陳年3年、6年、10年不等後兌制,有時用焦糖調色,呈深棕色,質濃較甜,味辛而醇厚。主產於牙買加、圭亞那。

另有,蘭姆老酒(Old Rum)需陳釀3年以上,呈橡木色,酒香濃郁雅緻,口味醇厚圓潤,酒度在40~46%之間。傳統蘭姆酒(Traditional Rum)陳年8~12年,呈琥珀色,在釀制過程中加焦糖調色,甘蔗香味突出,口味醇厚圓潤,有時稱為黑蘭姆,也用來作雞尾酒的基酒。

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