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Havana Club 7YO Rum 哈瓦納7年窖藏蘭姆酒

商品目錄其他烈酒 Rum/Gin/Vodka
商品編號:
國 別:Cuba
產 地:古巴
年 份:
酒 齡: years old
酒 精 度:40%
容 量:70 cl
桶 別:
裝 瓶 數:
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN: points
定價:NT$1,350/ 瓶
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Havana Club 7 Year Old Rum / Anejo
哈瓦納 7年 窖藏蘭姆酒

蘭姆酒(Rum)是以甘蔗為釀造原料的蒸餾酒,經將甘蔗榨汁熬煮,並分離出砂糖的結晶,再將剩下的糖蜜加水製成糖漿,經過發酵、蒸餾而成。蘭姆酒的源起可以從15世紀,甘蔗隨著哥倫布發現西大陸傳入西印度群島說起,相傳在西元1651年,英國人來到加勒比海--巴貝多(Barbados),有一位釀酒師剛好移民至此,他看到當地盛產甘蔗,以此為原料蒸餾研究,成功製出蘭姆酒,當地原住民因初飲此酒後,高喊rumbullion,意指興奮之意,即取其字頭Rum命名蘭姆酒。另一說法是十六世紀初西班牙探險家Juan Ponce de Leon遠渡重洋來到波多黎各時,以甘蔗為原料蒸餾製成蘭姆酒。

蘭姆酒有消暑降火的功能,古時候船隻在出海之前,船員都會準備一些在船上做為避暑之用。蘭姆酒特色在於芳香甘醇,是調製雞尾酒常用的基酒,除此也可用於糕點的製作。

蘭姆酒的分類

蘭姆酒因產地和製法的不同,有許多類型。按色澤分,有白色蘭姆酒(White Rum)、金色蘭姆酒(Golden Rum)和深色蘭姆酒(Dark Rum)三大類。按風味分,可分為淡香型蘭姆酒(Light Rum)、中間型蘭姆(Medium Rum)和濃香型蘭姆酒(Heavy Rum)

1.白色蘭姆酒(White Rum):亦可稱為淡香型蘭姆酒(Light Rum),是讓蜜糖充分發酵,用連續式蒸餾製成,原酒液酒精含量在95%以上,再將原酒在橡木桶中貯存半年至1年以後取出勾兌,呈無色或淡黃色,蔗糖香味清新,口味甘潤醇厚不甜,是多種著名雞尾酒的基酒。主產於波多黎各,古巴。

2.
金色蘭姆(Golden Rum):在蒸餾過程中,混入白色蘭姆極深色蘭姆所製成的酒。落甜味醇,黃金色的酒液,主要產國在海地。

3.
深色蘭姆酒(Dark Rum):亦可稱為濃香型蘭姆酒(Heavy Rum)是用單式蒸餾方式,將蒸餾後的酒液放入烤焦過的木桶陳年3年、6年、10年不等後兌制,有時用焦糖調色,呈深棕色,質濃較甜,味辛而醇厚。主產於牙買加、圭亞那。

另有,蘭姆老酒(Old Rum)需陳釀3年以上,呈橡木色,酒香濃郁雅緻,口味醇厚圓潤,酒度在40~46%之間。傳統蘭姆酒(Traditional Rum)陳年8~12年,呈琥珀色,在釀制過程中加焦糖調色,甘蔗香味突出,口味醇厚圓潤,有時稱為黑蘭姆,也用來作雞尾酒的基酒。

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