Speyburn 斯貝波恩 1975/1997 60.2% ,Cadenhead

商品目錄A~Z 蘇格蘭單一麥芽威士忌SSpeyburn
商品編號:
國 別:United Kingdom
產 地:蘇格蘭高地
年 份:
酒 齡:21 years old
酒 精 度:60.2%
容 量:70 cl
桶 別:Sherry Cask
裝 瓶 數:
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN:90 points
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Speyburn 斯貝波恩 1975/1997 60.2% (紙盒)
Cadenhead, Authentic Collection

早期九零年代裝瓶的Cadenhead's目前只有在國外Auction才有機會買到,尤其幾款關廠酒廠及名廠威士忌原酒屢創新高價,是各國收藏家視為罕見極品的威士忌珍藏原酒。

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品酒筆記 (Whiskyfun)

Speyburn-Glenlivet 21 yo 1975/1997 (60.2%, Cadenhead, Authentic Collection)
Five stars Colour: full gold. Nose: aaaaaah YESSS! Sure it’s very strong and aggressive at 60%, but anybody could feel that what’s happening beyond the high-octane burst is great. What I get is a lot of chocolate but we also know that strong alcohol can create this feeling of heavy chocolate that can quickly vanish with water. Let’s see. With water: it got very grassy but grass can be great. Superb notes of earthy tea pu-erh style, eucalyptus, humus and that famous ‘walk in the forest just after a heavy summer rain.’ Excuse me. Mouth (need): superb attack, on all tart fruits and all herbs. But it’s also very strong, so, with water: perfect! Lemon pie with mint and ginger. It was a great cask! Finish: the distillate’s slightly ‘chemical’ profile comes out a little more but it’s so discreet that it’s almost an asset – although the whole may lose one or two points here. Comments: the wizards at Cadenhead’s have pulled out all the stops again. I think they often excel at bringing out very good to great versions of otherwise rather mundane names. SGP:461 - 90 points.


About Cadenhead’s :
William Cadenhead’s創立於1842年,是一間歷史悠久的獨立裝瓶廠商。於1972年出售給雲頂蒸餾廠的業主J&A Mitchell公司,裝瓶作業也於雲頂蒸餾廠進行,在愛丁堡與倫敦均有直營商店。該廠商堅持以單一桶裝原酒的形式將產品裝瓶上市,保留了麥芽最原始的風味。

Speyburn 酒廠簡介:
成立於1897年的Speyburn酒莊,是目前唯一利用有名的斯佩河支流格蘭地作為水源的酒廠。優美純潔的自然環境,清澈甘甜的水質,造就了Speyburn單一麥芽威士忌得天獨厚的甘醇。Speyburn酒廠周邊景色非常優美,這個在大河奔流、群山環抱自然美景中的酒廠,成為被人們拍攝與繪畫最多的酒廠。天地廣闊,萬物自在。灰色的尖頂錯落有致,放眼四處,起伏有致的坡地上,綠意盎然,粉紅的石楠花在風中輕輕搖曳,充滿古意的老石頭房舍,一切彷彿娓娓訴說了這塊土地上曾有的悠久過往。

Speyburn酒廠是一間不大的蒸餾酒廠,然而,麻雀雖小,五臟俱全。建築師運用高度的變化,營造出更廣闊空間感。酒廠採用特殊滾筒式的發芽方式,取代傳統地板發芽來增加空間的運用。儲存熟陳橡​​木桶的倉庫約有兩三層高,上下靈活組合。穿行在一列列整齊羅列著,也許已經在這裡待了十數年的酒桶間,似乎可以嗅聞到時光在內裡躡手躡腳地緩慢移動。

Speyburn所有原始的蒸餾配備,在過去的100年幾乎沒有太大的改變,直到目前仍保持只有一對蒸餾器,產量少得可惜—在這風光明媚的地方生產如此少量的威士忌,​​真是一件奢侈而令人嘆息的事。酒廠冷凝設備也採用老式的蟲桶冷凝,100年前的懷舊風格,至今遺世獨立地保留著。





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