BBR 2010&2011年度最佳裝瓶廠大獎!!

Dailuaine 大雲 16年 43% Flora & Fauna

商品目錄A~Z 蘇格蘭單一麥芽威士忌DDailuaine
商品編號:
國 別:United Kingdom
產 地:蘇格蘭斯佩賽
年 份:
酒 齡:16 years old
酒 精 度:43%
容 量:70 cl
桶 別:
裝 瓶 數:
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN: points
SOLD OUT
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Dailuaine 大雲 16年 43% Flora & Fauna
Official Bottling

A Flora and Fauna official release from the Dailuaine distillery, a 16 year old single malt which has been sherry matured for thick fruitcake notes with winter spice, a great digestive.
Furthermore, as only 2% of the distillery's output goes into single malt, this bottling is only available through specialists such as RMW.

Whisky Magazine Tasting Notes
by Michael Jackson
Nose: Clean. Sweetish. Pronounced barley sugar. Some sherry.
Palate: Medium-bodied. Very smooth indeed. Clean, malty, nutty.
Finish: Nice balance of fragrant smoky dryness.
Overall: Almost too perfect.


Dailuaine 大雲酒廠簡介 :

Dailuaine大雲酒廠1852年由William Mackenzie成立,“Dailuaine”在蓋爾語 是綠色山谷的意思,它位於斯貝塞地區,隱藏在班凌斯山(Mountain Benrinnes) 及斯佩河(River Spey)之間的一個優美山谷中。1865William Mackenzie去逝後,他的遺孀Jane決定將大雲酒廠租借給亞伯樂酒廠創辦人James Fleming1876年時Jane的兒子ThomasJames Fleming合作成立Mackenzie & Company公司。18841887年間,Dailuaine酒廠積極擴建,成為了當時蘇格蘭高地地區最大的蒸餾廠,並且聘請知名建築師Charles Doig設計特殊優美的塔型屋頂(pagoda roof),之後許多知名酒廠也都效法這樣的建築設計。  

1890年時DailuaineTalisker蒸餾廠成為合作夥伴,1898年成立新公司Dailuaine-Talisker Distilleries Co Ltd,發展一帆風順,直到1917年時一場大火摧毀了部分的蒸餾廠,包括傳奇性的塔型屋頂,大雲蒸餾廠因此被迫關閉,直到1920年時才重建完成,再次開廠營業。 40年後廠內蒸餾器由兩對擴建為三對,並且改使用箱式發芽(Saladin Box)1年後又將直火加熱的蒸餾器改為蒸氣加熱。大雲釀酒廠現為Diageo帝亞吉歐集團的一部份,為該集團旗下產量最大的蒸餾廠之一。 

生產的威士忌具有飽滿的麥芽香和與細緻的果香,口感馥郁,十分適合餐後小酌, 產品中極小數部分被當做單一純麥威士忌上市,市面十分少見,為行家的首選珍藏逸品。大部分的大雲威士忌則用於調和威士忌,使用波本桶儲存,為約翰走路調合威士忌中不可缺少的重要調和元素之一。


Dailuaine 優美的塔頂

 

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