酷選大師 Linkwood 2010 9yo 56% #739

商品目錄蘇格蘭單一桶單一麥芽威士忌(按產區) Single Single蘇格蘭斯佩賽區 Speyside
商品編號:
國 別:United Kingdom
產 地:蘇格蘭斯貝賽
年 份:2010
酒 齡:9 years old
酒 精 度:56%
容 量:70 cl
桶 別:Tawny Port
裝 瓶 數:325
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN: points
SOLD OUT
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Linkwood 2010 9yo 56% #739

珍稀酒廠結合罕見茶色波特酒桶桶陳,融合新鮮水果與香甜果乾的雙重享受。

◆茶色波特酒 (Tawny Port)簡介
茶色波特是比紅寶石波特(Ruby Port)陳釀更長時間的酒款,因經過氧化陳年,酒液呈現茶色而得名,也因陳年較久,新鮮的果香減少,取而代之的是氧化後的獨特香氣,像是堅果(nutty)、葡萄乾(raisin)以及煮過的莓果(stewed berries)風味,口感也變得柔順絲滑。富有滿滿花香水果調性的酒體,結合茶色波特酒帶來的風味,帶出最迷人的完熟水果與葡萄乾,些許中式糕點較重的香氣與一絲絲白巧克力,非常豐富的滋味,在冬天拿來搭配糕點與熱茶最適合不過了

◆林可伍德 (Linkwood) 酒廠簡介
林可伍德酒廠於1821年時由Peter Brown所建,於1825年時才全面運轉。位於斯貝賽Elgin鎮的南郊蒸餾廠的造型優美,四周被綠林所環抱,廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用,水壩 中優游獺及天鵝添增生機,把蒸餾廠點綴的更迷人。蒸餾廠採維多利亞建築風格,在鬱鬱樹林中展現出優雅恬靜的美感。林可伍德蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營到 1868 年 Peter Brown 逝世,才由他的兒子William接手經營,酒廠於1870年進行了全廠改建,1897年後,換了好幾位主人,現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團。

1930 年二次世界大戰後,林可伍德的新蒸餾廠經理Roderick MacKenzie對於保持林可伍德酒廠威士忌的風味非常堅持,他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌時都各有其作用,在他管理的那十八年間,任何和 威士忌相關的東西都被禁止更改,即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除,以免影響威士忌的風味。

1962年時林可伍德蒸餾進行了廠內徹 底大改造,1971年時新建了一間具有4支蒸餾器的廠房。林可伍德老廠所用的冷凝器是盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser),新廠則採用管式冷凝器(Tubecondenser),它是一具銅製的直立外管,內含束狀的銅製冷凝管,在通過冷凝管處配有冷卻水 水管。後者的凝結效率較前者高出許多,而因為使用不同型式的凝結器,而造成風味截然不同的威士忌。若曾喝到過風味格調全然不同的林可伍德威士忌, 請別懷疑,它們都是一樣來自林可伍德原廠製造。

◆品飲筆記

香氣:滿滿水果香氣如成熟瓜果、梨子、莓果與清新夏季水果等。
口感:獨特的強烈橘子風味加上更多的莓果與辛香料,帶些如黑糖與香草軟糖香甜。
尾韻:波特酒與水果香氣綿長且平衡的尾韻。