Caol Ila 2007 13yo 50.8% #301264

商品目錄最新上市商品推薦(New!!)
商品編號:
國 別:United Kingdom
產 地:蘇格蘭艾雷島
年 份:2007
酒 齡:13 years old
酒 精 度:50.8%
容 量:70 cl
桶 別:1st-Fill Oloroso
裝 瓶 數:296
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN: points
SOLD OUT
推薦本文到噗浪去! 推薦本文到twittery去 推薦本文到Facebook去!
Caol Ila 2007 13yo 50.8% #301264

艾雷島的「煙燻之王」,首裝 Oloroso 雪莉桶帶來濃濃的巧克力氣息,結合煙燻如淋上醬汁的可口牛排。

◆卡爾里拉酒廠簡介:
卡爾里拉 (Caol Ila) 酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立,鄰近Port Askaig。卡爾里拉意旨艾雷之聲的意思,早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。1960年代由於調和威士忌的盛行,當時的酒場擁有者Diageo為了彌補泥煤威士忌的不足,在1966年恢復Port Ellen的生產,1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。由於調和威士忌需求量仍繼續撐加,至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。1970年代卡爾里拉的擴建也使得Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。酒廠水源是採當地瀑布,水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。卡爾里拉目前擁有一套獨特的熱交換系統,其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水,再導入冷凝器中。目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠,也是艾雷島產量最大的酒廠。

◆品飲筆記

香氣:培根玉米脆片,些許消毒水風味,而後又轉為可口的起司皮、淋上醬汁的牛排、生蠔佐香烤醬汁與TABASCO辣椒醬,雪莉結合煙燻如燉煮梨子、巧克力醬與咖啡酒。
口感:濃郁且富有油脂感的風味,如炙燒培根佐以誘人的辛香料,糖炒栗子與炸豬皮,最後則是海風氣息結合礦石如海浪拍打著岩岸。
尾韻:整個口腔無處不被煙燻與馥郁香甜的口感所包覆。
Adelphi艾德菲酒業公司成立於1826年,曾經是間知名蒸餾酒廠,生產麥芽威士忌、穀類威士忌及優質調和蘇格蘭威士忌,但幾經經營權移轉終成失落的酒廠;自1993年起重新以發行頂級高品質的獨立裝瓶廠威士忌為事業,「Adelphi 艾德菲」成為頂級威士忌的代名詞,於2012年於蘇格蘭東岸的Ardnamurchan半島正式取得興建蒸餾廠許可,在不久的將來必定成為眾人追逐的頂級蒸餾廠。

Adelphi目前由在2006年榮獲Keeper of the Quaich 的Alex Bruce 所領導的團隊經營,追求卓越、高水準的威士忌頂級產品,單一麥芽威士忌款款保持原汁原味,既非經冷凝過濾也不添加焦糖,主要商品有單一原桶強度威士忌(原酒)、蘇格蘭產區謎人酒廠精選系列及蘇格蘭調和威士忌,Adelphi選酒是威士忌界最具盛名的威士忌作家名人Charles Maclean擔任首席顧問,每款酒皆在Charles Maclean及Alex Bruce 所領導的艾德菲選酒團隊嚴格把關下所出品,每次從合作的蒸餾廠中選酒,其中僅不到10%的機率能被雀屏入選。因此,Adelphi裝瓶廠威士忌在2004至2013的MMA麥芽狂人競賽,獲得9面大獎、5面金牌、30面銀牌及11面銅牌的優異成績。